|
الزيوت الغير مشبعة (الموجود في التحليل المصري)
عبارة الزيوت الغير مشبعة هي : اختصار للاحماض الدهنية المشبعة . - الدهون المتعددة التشبع والاحادية التشبع هي الدهون الصحية . - الدهون المتعددة التشبع ضرورية للجسم وتحميه ضد الامراض - الاوميقا -3 تقلل من الكمية الكلية للدهن في الدم وبذلك تؤدي لخفض ضغط الدم وتقلل من خطورة الاصابة بامراض القلب .
الاوميقا 3 من عائلة الاحماض المتعددة التشبع وهي :- a- Linolenic Acid (ALA) , Ecosopentaecnoic Acid ( DHA) , Docosahexanoic Acid , Eicosapentaenaic Acid (EPA)
جسم الانسان لا يستطيع ان يصنع الاوميقا 3 ولكن يستطيع ان يصنع الاحماض الدهنية الضرورية للاوميقا 3 مثل a-linolenic Acid ( لينولينك ) ( الفا لثيو ليتك اسد ) مغذي ضروري وهام ولذلك يجب الحصول عليه من الطعام ( الغذاء)
- من المعروف ان الاوميقا 3 لها قدرات ومقدرات رافعة لغشاء خلايا المخ ومن احد هذه الايضاحات الطبية ان (mylinsheath ) الاوميقا 3 تلعب دورا في تغذية او - الاحماض الدهنية للاوميقا 3 تكون 8% من متوسط مخ الانسان .
- لقد اثبت الباحثان المختصان في مجال الاحماض الدهنية د. ديفيد هوريون الرائد في بحوث الاحماض الدهنية ود. رالف هولمان من جامعة مينسوتا الذي اطلق عليه الاسم ولخص ان ( مكونات الاوميقا 3 مشابه لمخ الانسان ) بقوله (omega 3 fat acid / wikipedia .page 6-12 ) راجع ( DHA is structure , EPA is function)
فوائد الاوميقا 3
1. يساعد المخ علي اصلاح التلف وذلك بتحفيز نمو ( التيرونات). 2. من خلال البحث والدراسات في العقد الماضي علي الاوميقا 3 في الغرب جذبت الانتباه ان الاوميقا هي الغذاء السريع للمخ واضافاته ادت الي زيادة عظيمة في المادة البيضاء والرمادية في المخ .( المصدر السابق ) 3.ان الدراسات البيولوجية للاوميقا 3 في الاشخاص الذين يعانون من نقص الامويقا 3 انهم يعانون من الاضطرابات النفسية وان اضافات الاوميقا 3 تؤدي الي فوائد طبية . قادرة علي النمو الطبيعي للجسم والزيادة لاتنقص من الفائدة (1% total)4. كمية بسيطة من الاوميقا 3 في الغذاء او تذيدها .
نسبة الاوميقا 3 والاوميقا 6
الدراسات الاكلينيكية تشير الي ان النسبة المهضومة من ( الاوميقا 6 والاوميقا 3) خاصة ( لينوليك اسد والفا لينوليك اسد) من الاحماض الدهنية مهمة للصحة القلبية .
كل من الاوميقا 3 والوميقا 6 من الاحماض الدهنية مهمة للانسان وعلي الانسان ان يتحصل عليهما من الغذاء .
وهكذا تؤثر النسبة بين الاوميقا 3 (Metabolic function) الاوميقا 3 والاوميقا 6 يتنافسان علي نفس الانزيمات (protaglanlinc , Leukotrin , Tharombohexene ) والاوميقا 6 علي الهرمونات ( البروستوقلاندي , . (Metabolic function وبذلك تعتبر وظيفة (الميتابوليك
ولاحظت الدراسات والبحوث ان الحيوانات التي تتغذي علي الاعشاب تحتوي او احوي لحومها بالاوميقا 3 اكثر من الحيوانات التي تتغذي بالحبوب والتي تنتج تقريبا اوميقا 6 .
من هذه الدراسات والبحوث يتطلب استهلاك احماض دهون الاوميقا 3 والاوميقا 6 بنسب متوازية والنسبة المثالية لاستهلاك للاحماض الدهنية للاوميقا 3 والاوميقا 6 هي( Balance/proportion) اوميقا6 – اوميقا3 – 1:3 او 1:5 وهنالك اعتقاد ان بعض الاطعمة تحتوي علي هذه النسبة
( Archaolinc Acid ) and ( Y- Linolenicacid ) اثبتت الابحاث وجود احماض دهنية للاوميقا 6 مثال تلعب او تؤدي نفس الدور الذي تؤديه الاحماض الدهنية للاوميقا 3 علي النحو الطبيعي بل وجد ان الاحماض الدهنية للاوميقا 6 ( افضل) في المحافظة الكلية للجلد / وظائف الكلي .
في عام 1963 اكتشف ان الاوميقا 6 تتحول في الجسم
Omega ---> Body ---> prostaglandin
1. Poly instauration fat / wikipedia راجع 2. Omega 3, omega 6, fat acid wikipedia
|
* أشارت الدراسات والأبحاث لفوائد الغذاء من الزيوت الغير
مشبعة التي تحتوي علي مجموعة الاوميقا 3-6-9 في الصحة والتخلص
من الامراض التالية: |
|